Novine LALLEMAND Pomona Hibrid IPA élesztő

A LalBrew Pomona™ egy hibrid élesztő, amelyet a komlós sörök íz- és erjesztési teljesítménye alapján választottak ki.
A gyümölcsfák istennőjéről elnevezett LalBrew Pomona™ egyedülálló és lédús ízprofilt produkál őszibarack, citrusfélék és trópusi gyümölcsök jegyeivel.
Ezt a törzset a Lallemand and Escarpment Laboratories (Kanada) fejlesztette ki fejlett élesztőtenyésztéssel és adaptív laboratóriumi evolúcióval magas ABV és intenzív hidegkonlós IPA fermentációkban.
Az eredmény egy gyümölcsös, stressztűrő és robusztus törzs, amely fokozza a biotranszformációt és a homályosságot a modern IPA stílusokhoz.


A LalBrew Pomona™ élesztő erőteljes fermentációt mutat, amely 4-5 napon belül befejeződik. Barack, citrus és trópusi gyümölcsök illata.
Ez a törzs POF negatív.


Saccharomyces cerevisia
Pe
pelyhesedés: közepes

alkoholtolerancia: >10% ABV

Ülepedéss: közepestől magasig

fermentációs hőmérséklet: 18-22°C

adagolása: 50-100 g/hl