SWAEN© Dutch Pale Ale Malz

Dutch © Ale wird aus 100% holländischer Gerste hergestellt und ist eine Verbesserung des gebleichten Malzes,
um ein "goldenes" Bier zu erzeugen und den Geschmack zu verbessern. Zu diesem Zweck wird ein Weichungsgrad von 44-46 % verwendet,
das Malz ist im Allgemeinen modifiziert und nicht übermodifiziert,
Es wird bei 90-95 °C getrocknet, um eine Farbe von 6-9 EBC zu erhalten.
Es ist nicht nur ein dunkleres Grundmalz, sondern Swaen's Ale-Malz von besonderer Qualität, das mit einzigartiger Sorgfalt hergestellt wird.
Wenn Sie auf der Suche nach einem ganz besonderen Geschmack in Ihrem Bier sind, sollten Sie dieses Malz unbedingt probieren.
Es kann verwendet werden für:
Pale Ale-Stile und bittere Biere, jetzt
traditionelle englische Bierstile, starke Exportbiere
Biere.
Und für diejenigen, die es interessiert, ein paar zusätzliche Fakten über das Malz:
Gesamtprotein % 11,5
Lösliches Eiweiß 4,6 %.
Kolbach-Index % 38-45
Hartong 45° % 36-43
Viskosität mPa.s 1,6
pH-Wert 5,7- 6,1
Diastatische Kraft WK 250
Friabilität % 80
Glasigkeit (ganze Körner) % 3,0
Verzuckerung in Minuten 10
Klarheit der Würze Klar
Kalibrierung: - über 2,5 mm % 90
Kalibrierung: - zurückgewiesen % 2,0