Viking Búza maláta 1 kg

Raktáron

600 Ft

A vásárlás után járó pontok: 12 Ft

Roopantàs:

Részletek
Adatok
Vélemények

A búzamaláta kiváló minőségű, sörfőzésre alkalmas búzafajtákból készül. A malátázási folyamat nem sokban különbözik a pilsner-malátagyártástól.
A levegő végső hőmérséklete általában 72-80°C. A búzamaláta természetesen héj nélkül készül. A maláta diasztatikus ereje jó, az alfa-amiláz aktivitás szintje szerény.
A Viking Wheat Malt-ot főleg búzasörökhöz és néhány más felsőerjesztésű sörhöz használják. A búzamalátát a lager sörökhöz is használják ízdúsításra és a habstabilitás javítására.
A búzasörök esetében az őrlemény körülbelül 50%-a, a prémium sörök esetében pedig körülbelül 20%-a a felhasználási arány.

Nincsenek témák!

További vélemények és vélemény írás